「食品関連業界トレンド」の版間の差分
提供: PicoWiki
Junichi ikebe (トーク | 投稿記録) (ページの作成:「ここでは、食品業界のトレンドを記載する。 = トレンドキーワード = = 歴史的経緯 = = 関連事項 = #業界のトレンド = 引...」) |
Junichi ikebe (トーク | 投稿記録) |
||
| (2人の利用者による、間の11版が非表示) | |||
| 行1: | 行1: | ||
| + | <pre style="font-weight: bold; font-size: 14px;"></pre> | ||
| + | |||
ここでは、食品業界のトレンドを記載する。 | ここでは、食品業界のトレンドを記載する。 | ||
| − | = | + | <br /> |
| + | <p style="font-size: 20px;">統計データ、業界レポート等</p> | ||
| + | ---- | ||
| + | # | ||
| + | |||
| + | <br /> | ||
| + | <p style="font-size: 20px;">潮流</p> | ||
| + | ---- | ||
| + | *2015 | ||
| + | **食材の輸出から文化の輸出 | ||
| + | **円安による原材料の高騰と値上げ | ||
| + | |||
| + | <strong>トレンドキーワード</strong> | ||
| + | *TPPによる農産品の関税撤廃、攻めの農業、食品の輸出、ミラノ万博 | ||
| + | *消費増税軽減措置、円安による輸入原料高、食品の値上げ | ||
| + | *B級グルメ、ご当地グルメ、三つ星レストラン、ミシュランガイド | ||
| + | *野生鳥獣肉（ジビエ）、加工肉の大腸がんリスク | ||
| + | *バター品薄 | ||
| + | <strong>報道された食品に関する事件、事故</strong> | ||
| + | *1996.7 O-157、学校給食集団食中毒、岡山県保健福祉部環境衛生課 | ||
| + | *2000.6 雪印乳業、集団食中毒事件 | ||
| + | *2000.11 ミスタードナッツ無許可食品添加物使用 | ||
| + | *2001.9 BSE、千葉県 （2007.7時点で３３頭） | ||
| + | *2001.12 牛肉トレーサビリティ法施行 | ||
| + | *2002.1 雪印食品国産牛肉偽装事件 | ||
| + | *2002.6 日本食品国産牛肉偽装事件 | ||
| + | *2002.7 日ﾊﾑ 買収申請牛肉無断引取、焼却 | ||
| + | *2003.12 BSE、米国ワシントン州 | ||
| + | *2007.1 不二家消費期限不正表示 | ||
| + | *2007.6 ミーホホープ牛肉偽装事件 | ||
| + | *2007.8 白い恋人賞味期限改ざん | ||
| + | *2007.10 赤福消費期限不正表示 | ||
| + | *2007.10 比内地鶏偽装 | ||
| + | *2007.10 御福餅製造日・消費期限偽装 | ||
| + | *2007.11 船場吉兆消費・賞味期限切れ偽装 | ||
| + | *2007.11 日本マクドナルドFC店賞味期限切れ食材使用 | ||
| + | *2008.1 中国製冷凍餃子農薬混入事件 | ||
| + | *2008.6 飛騨牛産地偽装事件 | ||
| + | *2008.6 ウナギ産地偽装事件 | ||
| − | = | + | <br /> |
| + | <p style="font-size: 20px;">関連事項</p> | ||
| + | ---- | ||
| + | #[[食の安全・安心]] | ||
| + | #[[食習慣の改善、食文化の発展]] | ||
| + | #[[食料自給率、節約、マイレージ、食料資源の枯渇]] | ||
| − | = | + | <br /> |
| − | # | + | <p style="font-size: 20px;">参考資料</p> |
| + | ---- | ||
| + | #食品に関連する法令 | ||
| + | #*食品安全基本法 | ||
| + | #*食品衛生法 | ||
| + | #*新JAS法 | ||
| + | #*有機JAS法 | ||
| + | #*リサイクル法 | ||
| + | #**食品廃棄物リサイクル法 | ||
| + | #**容器包装リサイクル法 | ||
| + | #*製造物責任法 | ||
| + | #*都道府県条例 | ||
| + | #*市区町村条例 | ||
| + | #*食品表示制度 | ||
| + | #**ハラール食品 | ||
| + | #飲食店に関連して | ||
| + | #*保健所で営業許可（食品衛生法、食品衛生責任者）、管轄警察署（深夜における酒類提供飲食店営業）、消防署（防火管理者選任届） | ||
| + | #*起業時の各種届け(法務省、税務署、都道府県、市町村）雇用時（社会保険、労働保険等） | ||
| + | <br /> | ||
| + | <p style="font-size: 20px;">用語</p> | ||
| + | ---- | ||
| + | {| | ||
| + | | || || <br /> | ||
| + | |} | ||
| + | <p style="font-size: 20px;">関連事項</p> | ||
| + | ---- | ||
| + | <strong style="color: #3a6a9b; font-weight: bold; font-size: 16px;">【Top page】</strong> [[Business Knowledge Network]]－[[経営の視点]]－[[業界のトレンド]]<br /> | ||
| + | <strong style="color: #3a6a9b; font-weight: bold; font-size: 16px;">【Chenge View】</strong> | ||
| + | <p style="margin-left: 20px;">[[社会問題]]、[[暮らしの問題]]</p> | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
| + | <!-- | ||
| + | ・ | ||
| + | ・ | ||
| + | --> | ||
2016年10月13日 (木) 17:46時点における最新版
ここでは、食品業界のトレンドを記載する。
統計データ、業界レポート等
潮流
- 2015
- 食材の輸出から文化の輸出
- 円安による原材料の高騰と値上げ
トレンドキーワード
- TPPによる農産品の関税撤廃、攻めの農業、食品の輸出、ミラノ万博
- 消費増税軽減措置、円安による輸入原料高、食品の値上げ
- B級グルメ、ご当地グルメ、三つ星レストラン、ミシュランガイド
- 野生鳥獣肉（ジビエ）、加工肉の大腸がんリスク
- バター品薄
報道された食品に関する事件、事故
- 1996.7 O-157、学校給食集団食中毒、岡山県保健福祉部環境衛生課
- 2000.6 雪印乳業、集団食中毒事件
- 2000.11 ミスタードナッツ無許可食品添加物使用
- 2001.9 BSE、千葉県 （2007.7時点で３３頭）
- 2001.12 牛肉トレーサビリティ法施行
- 2002.1 雪印食品国産牛肉偽装事件
- 2002.6 日本食品国産牛肉偽装事件
- 2002.7 日ﾊﾑ 買収申請牛肉無断引取、焼却
- 2003.12 BSE、米国ワシントン州
- 2007.1 不二家消費期限不正表示
- 2007.6 ミーホホープ牛肉偽装事件
- 2007.8 白い恋人賞味期限改ざん
- 2007.10 赤福消費期限不正表示
- 2007.10 比内地鶏偽装
- 2007.10 御福餅製造日・消費期限偽装
- 2007.11 船場吉兆消費・賞味期限切れ偽装
- 2007.11 日本マクドナルドFC店賞味期限切れ食材使用
- 2008.1 中国製冷凍餃子農薬混入事件
- 2008.6 飛騨牛産地偽装事件
- 2008.6 ウナギ産地偽装事件
関連事項
参考資料
- 食品に関連する法令
- 食品安全基本法
- 食品衛生法
- 新JAS法
- 有機JAS法
- リサイクル法
- 食品廃棄物リサイクル法
- 容器包装リサイクル法
- 製造物責任法
- 都道府県条例
- 市区町村条例
- 食品表示制度
- ハラール食品
- 飲食店に関連して
- 保健所で営業許可（食品衛生法、食品衛生責任者）、管轄警察署（深夜における酒類提供飲食店営業）、消防署（防火管理者選任届）
- 起業時の各種届け(法務省、税務署、都道府県、市町村）雇用時（社会保険、労働保険等）
用語
| |
関連事項
【Top page】 Business Knowledge Network－経営の視点－業界のトレンド
【Chenge View】
